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くつろぎの温泉宿「山田別荘」で、パン職人と竹と木の作家がつくる季節のランチ。 …「温故知新」。ここ山田別荘の縁側で、浮かんだ思いと言葉。 前に学んだ事や、思想、昔の事柄をもう一度よく知らべ、考え、新たな知識や道理を得る事…。 昔々…私たちは丁寧に暮らしていました。 必要なものを必要なだけ得て… 四季の移り変わりの中で、自然とともに生きてきた。 便利さや楽を追求しすぎて…今は？？ 古くからある建物で、別府に根付いた文化を感じ、丁寧に時間と愛情をかけて作られたモノに触れ、それをいただく。 手作りや古いもの、時間をかけて作られるモノの素晴らしさ…。色々と想ってくれると嬉しいです。 ゆっくりとくつろげる、そんな縁側カフェになりますように…。 |
| 営業日 |
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数日間のみの営業です。すみません。
※ご予約優先。ご予約お問い合わせ ＞＞hibinopan.beppu@gmail.com ●１０月１４日（月・祝）、１０月２５日（金） ●１１月４(月・祝)、１１月１５日（金）、１１月２４日（日）。 ※ご予約の方ご優先とさせていただきます。 なお、お料理をお出しするまでに、お時間を頂くことがございます。 申し訳ございません。ご予約時間にすぐにお料理がお出しできないことがございますので、あらかじめご了承下さいませ。 ご予約はこちらまで＞＞hibinopan.beppu@gmail.com |
| 営業時間 |
１１:３０〜１４：００までが営業時間です。(OS 13:00) |
| 天然酵母パンランチ |
縁側カフェのランチメニューです。 季節の野菜やチーズ、HIBINO天然酵母パンが楽しめるランチです。(1500円・ドリンク付) 「hibino」天然酵母パンとサンドウィッチ、スープ、サラダ、デザート付 ●サンドウィッチ/ベーグルやカンパーニュ、リュスティックなど…色々なパンで毎回違うサンドウィッチをご用意します。 ●パン/２〜３種類のパンのスライスもご用意します。（そのままや、サラダやスープと合わせてもらいたいです。） ●スープ/野菜中心のスープです。 ●サラダ/旬のもの地のものを出来る限りつかっています。 ●デザート/ムースやプリンなど。こだわった材料でつくります。 ■ドリンク/別府の素敵な自家焙煎珈琲屋さ”KAME COFFEE ROASTERS”さんの豆を使わせていただきます。 |
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| パンの販売/竹と木の小物販売 |
「HIBINO」天然酵母パンの販売も致します。 １１：３０〜。パンだけの購入もできます。 "中村さとみ""森友恵"作家２人の作品も展示・販売しております。 職人の仕事をお楽しみください。 |
| 場所/くつろぎの温泉宿「山田別荘」 |
山田別荘は昭和5年に先々代の山田英三が保養別荘「静寿堂」として建造したものです。 約600坪の敷地には雁行形に伸びる主家、大浴場、そして玄関横の洋間など、全館にレトロな空気が充満しています。 懐かしく暖かい、それが山田別荘です。 温泉入浴もできます。（別途５００円） Pあり。>>>地図を見る なお、お車をとめれる台数に限りがございます。混雑時にはお車の移動をお願いする場合もございますのでご了承下さい。 公共機関や他の駐車場をご利用いただけると助かります。 |
| 竹と木のしごと 中村さとみ |
岐阜県生まれ。 最初の仕事はらんま彫り。 その後、飛騨高山で家具作り11年。 3年前に、竹を使ったものづくりをするために別府市に移住。 「竹も木も、その素材のもつ質感を大切に、使うことで、よりよくなってゆく道具の良さを知っていただきたいです。」 2012年 第21回「暮らしの中の竹工芸展」入賞。受賞作品↓「竹のハンガー」 |
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| 竹作家 森友恵 |
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２００７年に竹工芸を始める。 ２００９年竹工芸訓練支援センター修了。 別府在住。 |
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「縁側カフェ」…山田別荘 × 天然酵母パン「HIBINO」× 竹作家 中村さとみ・森友恵 E-mail/info@hibinopan.com |