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…「温故知新」。ここ山田別荘の縁側で、浮かんだ思いと言葉。 前に学んだ事や、思想、昔の事柄をもう一度よく知らべ、考え、新たな知識や道理を得る事…。 昔々…私たちは丁寧に暮らしていました。 必要なものを必要なだけ得て… 四季の移り変わりの中で、自然とともに生きてきた。 便利さや楽を追求しすぎて…今は？？ 古くからある建物で、別府に根付いた文化を感じ、丁寧に時間と愛情をかけて作られたモノに触れ、それをいただく。 手作りや古いもの、時間をかけて作られるモノの素晴らしさ…。色々と想ってくれると嬉しいです。 ゆっくりとくつろげる、そんな縁側カフェになりますように…。 |
| 営業日 |
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９月２３日（土）〜１１月２６日までの日・月曜日の営業です。 ●９月３０日(日)、１１月２５日（日）はパンの販売のみ。 （９/３０はカキノジンさんのワークショップ開催!） ●１０月７(日)、１０月８日（月）はお休みです。 ※ご予約を１日５組様まで承っております。（１１時３０分〜１２時３０分の時間内でご予約をお願い致します） ご予約なしでももちろん大丈夫ですが、、、席数に限りがございます…。お早めにお越しくださいますようお願い致します。 なお、お料理をお出しするまでに、お時間を頂くことがございます。 誠に申し訳ございません。何卒ご理解くださいますようお願い致します ご予約はこちらまで＞＞hibinopan.beppu@gmail.com |
| 営業時間 |
１１:３０〜１４：００までが営業時間です。 |
| 天然酵母パンランチ |
縁側カフェのランチメニューです。 季節の野菜やチーズ、HIBINO天然酵母パンが楽しめるランチです。(1300円) 「hibino」天然酵母パンとサンドウィッチ、スープ、サラダ、デザート付 ●サンドウィッチ/ベーグルやカンパーニュ、リュスティックなど…色々なパンで毎回違うサンドウィッチをご用意します。 ●パン/２〜３種類のパンのスライスもご用意します。（そのままや、サラダやスープと合わせてもらいたいです。） ●スープ/野菜中心のスープです。 ●サラダ/旬のもの地のものを出来る限りつかっています。 ●デザート/ムースやプリンなど。こだわった材料でつくります。 ■ドリンクセット（コーヒーor オレンジジュース）１５００円 |
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| Drink/ 「縁側ブレンド」KAME COFFEE ROASTERS |
美味しい素敵な自家焙煎珈琲屋さん「KAME COFFEE ROASTERS」さん。 な、な、な、なんと「縁側ブレンド」を縁側カフェのために作ってくれました。感動のコーヒーです。 【縁側ブレンド】 …しっかりとしたコクと、豊かな甘みのある、パンとの相性の良さを意識して「縁側カフェ」のためにできたブレンドコーヒー。 甘くまろやかにつづく余韻があり、冷めてくると感じる、ナッツの風味と柑橘系のさわやかな酸味。 【ブレンド内容】 ◯ブラジル ダテーラ農園ダテーラ・スウィートイエロー: 特有な甘みのある「エスプレッソに最適なコーヒー を」とコンセプト立てられ生産された爽快なナッツの香るコーヒー。ミルクとの相性もよい。 ◯パナマ グラン・デル・パル ： 濃厚なコクと苦味と酸味のバランスのとれたティピカ種メインのコーヒー ◯ニカラグア リモンシリョ農園・ジャバニカ： エチオピア産ロングベリー起源のジャバニカ種という単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。スムースな口当たりとシトラスや柑橘系の優れた酸をもつコーヒー。 縁側カフェ期間限定にてKAME COFFEE ROASTERSさんにて「縁側ブレンド」販売中！！ |
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| Drink/ コーヒー牛乳 |
縁側…。温泉宿…。「コーヒー牛乳」でしょ〜。 というわけで、生まれたメニュー。「コーヒー牛乳」。 ●中村さとみ作「カフェオレボウル」でお飲みいただけます。貴重な一杯をお楽しみください。 ●縁側カフェでは「KAME COFFEE ROASTERS」さんのコーヒー豆をつかわせて頂いています。 |
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| パンの販売 |
「HIBINO」天然酵母パンの販売も致します。 １１：３０〜。お時間の無い方は、パンだけの購入もできます。 縁側カフェのみの販売パンもあります。 |
| 場所/くつろぎの温泉宿「山田別荘」 |
山田別荘は昭和5年に先々代の山田英三が保養別荘「静寿堂」として建造したものです。 約600坪の敷地には雁行形に伸びる主家、大浴場、そして玄関横の洋間など、全館にレトロな空気が充満しています。 懐かしく暖かい、それが山田別荘です。 温泉入浴もできます。（別途５００円） Pあり。>>>地図を見る なお、お車をとめれる台数に限りがございます。混雑時にはお車の移動をお願いする場合もございますのでご了承下さい。 公共機関や他の駐車場をご利用いただけると助かります。 |
| 竹と木のしごと 中村さとみ |
岐阜県生まれ。 最初の仕事はらんま彫り。 その後、飛騨高山で家具作り11年。 3年前に、竹を使ったものづくりをするために別府市に移住。 「竹も木も、その素材のもつ質感を大切に、使うことで、よりよくなってゆく道具の良さを知っていただきたいです。」 2012年 第21回「暮らしの中の竹工芸展」入賞。受賞作品↓「竹のハンガー」 |
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| 竹作家 森友恵 |
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２００７年に竹工芸を始める。 ２００９年竹工芸訓練支援センター修了。 別府在住。 |
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「縁側カフェ」…山田別荘 × 天然酵母パン「HIBINO」× 竹作家 中村さとみ・森友恵 E-mail/info@hibinopan.com |